WORKS ／ 里海づくり・ブルーカーボン
山口県防府市 ／ 食べて守る、循環型の藻場づくり。
「美味しく食べながら、里海を守る」
藻場造成 × 未利用魚アイゴの商品化で、循環をつくる。
山口県防府市・中浦漁港沖。藻場をよみがえらせる取り組みの一方で、磯焼けの原因となる食害魚アイゴが、藻場を食べつくす深刻な課題になっていました。この事業は、アイゴを「捕獲」して「美味しく食べる」商品へと変え、食べながら里海を守る循環をつくろうという、令和5年度「令和の里海づくり」モデル事業です。この事業では、まちづくりの実務家・熊が、オンラインセミナーの運営・情報発信・ブルーカーボン申請支援を担いました。
ISSUE ／ 課題
海水温の上昇で、本来なら外洋へ帰るアイゴが瀬戸内海で越冬し、藻場を食べつくす「磯焼け」が瀬戸内〜西日本で深刻化。しかも山口県にはアイゴを食べる文化がなく、網に入っても廃棄される「未利用魚」でした。エリアを越えた共通課題に、"駆除して捨てる"のではない答えが求められていました。
APPROACH ／ 私たちのアプローチ
01 アイゴの捕獲モデルを開発
アイゴ漁の文化が残る香川県の事例を参考に、専用の捕獲網「アイゴホイホイ」を開発。藻場造成地や無人島の地先で実証実験を行い、効果的な捕獲方法と基礎データを集めました。
02 「食べて守る」商品化
外資系ホテルの元総料理長を監修に迎え、飲食店向けの半加工品やお土産物を開発。運営する「道の駅 潮彩市場 防府」でテスト販売し、消費者ニーズを探りました。
03 セミナー・エコツアーで里海PR
子ども向けの藻場づくりエコツアーや、一般向けオンラインセミナー、特設ページでの情報発信を展開。里海の現状と保全の大切さを、広く伝えました。（熊が主に担当）
里海・里山の保全、地域資源の商品化、エリアマネジメント。最初の一歩から伴走します。